Hoppa till innehåll
Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

Ingredienser portion 16

Plommon 1kg

Vatten 500 ml

Citronsaft 15 ml

Kardemumma 1,5 tesked

Vaniljextrakt 2 teskedar

Socker 400 g

Kanel ½ tesked

Smör 230 g

Kycklingägg 2 bitar

Vetemjöl 590 g

Bakpulver 1 tesked

Mjölk 90ml

Tillagningsinstruktioner 2 timmar + 3 dagar

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

1 Häll plommonen över vatten, koka upp och koka på medelvärme i cirka 30 minuter, rör om då och då. Under denna tid bör plommonen svälla och mjukna.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

2 Mixa katrinplommonen med en mixer.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

READ
Lax med kryddig citronbuljong

3 Tillsätt en tesked vaniljextrakt och kardemumma vardera, en halv tesked kanel vardera, 100 gram socker och citronsaft. Rör i.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

4 Vispa det mjuka smöret med 300 g socker i en mixer.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

5 Tillsätt äggen ett i taget och fortsätt att vispa.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

6 Blanda mjölk och vaniljextrakt i en separat skål.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

7 Blanda mjöl, en halv tesked kardemumma och bakpulver i en annan skål.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

8 Lägg en tredjedel av de torra ingredienserna i skålen med smörblandningen och blanda väl. Tillsätt sedan en tredjedel av mjölken och vanilj, blanda igen. På detta sätt kan du växla, lägga alla ingredienser i mixerskålen och knåda degen. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga i kylskåpet i en halvtimme.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

9 Kavla ut degen 5-7 mm tjockt på en mjölad yta. Skär ut lika stora rektanglar av degen. Det bör finnas 5-7 rektanglar.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

10 Lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd 180 grader varm ugn i 10-12 minuter i taget. De färdiga kakorna ska vara hårda som kex.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

11 Sätt ihop tårtan genom att fördela fyllningen med katrinplommon på varje tårta. Det sista, översta lagret behöver inte smörjas.

Wynarterta, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Steg-för-steg-recept, Tårtor, Skiktkaka, Det isländska köket

12 Linda in kakan i plastfilm eller folie och förvara den på en sval plats i minst 3 dagar. Den kan förvaras i upp till 4 veckor. Ju längre den lagras, desto mjukare blir skorporna.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com