Ingredienser portion 4
Vit svamp 5 stycken
Kycklingfilé 300 g
Lök 1 bit
Vitlök 2 klyftor
Morötter 1 bit
Olivolja 2 matskedar
Nudlar efter smak
Vatten 1 l
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Häll en halv liter vatten i en kastrull, koka upp, lägg kycklingfiléerna i det kokande vattnet och tillsätt några pepparkorn.
2 Koka upp porcini-svampen i en annan kastrull i en halv liter vatten, tillsätt kryddor och lagerblad.
3 Under tiden värmer du olivoljan i en stekpanna och steker löken som skurits i tunna halvringar och den grovt rivna moroten i den, tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna 2 minuter innan stekningen är klar.
4 När filéerna och svamparna är kokta, sila av de två typerna av buljong och blanda dem i samma kastrull.
5 Koka upp kyckling- och svampbuljongen, tillsätt de rostade grönsakerna, salta och tillsätt nudlarna (mängden bestäms med ögat – beroende på smak och önskad konsistens).
6 Skär kycklingfiléerna i små bitar och svampen i skivor, tillsätt soppan 5 minuter innan den är klar, rör om, smaka av.
7 Vid servering kan du lägga till hackade örter i soppan.
