Ingredienser portion 8
Gurkor 500 g
Färsk chili ½ bit
Färsk ingefära 50g
Jordnötspasta 1 tesked
Citronsaft 1 tesked
Sojasås 3 matskedar
Sesamolja 1 matsked
Tillagningsinstruktioner 10 minuter
1 Skala gurkorna och halvera dem på längden. Ta bort fruktköttet och fröna med en vass tesked. Skär gurkorna i halvcirkelformade segment som är en halv centimeter breda.
2 Skala och riv ingefäran på ett fint rivjärn.
3 Skala chilin från frön och inre hinnor och hacka den fint. Tillsätt ingefära och peppar till de skivade gurkorna.
4 För såsen häller du successivt citronsaft, sojasås och sesamolja i jordnötspastan och rör om ordentligt tills den är slät.
5 Lägg de skivade gurkorna i en skål eller behållare med lock. Häll i såsen. Stäng locket och rör om medan du skakar behållaren.
6 Servera omedelbart.
Recepttips Det är viktigt att noggrant dosera mängden chilipeppar beroende på hur kryddig den färdiga rätten ska vara.
