Ingredienser portion 4
Bulgur 1 kopp
Lök 1 bit
Purjolök 1 bit
Morötter 1 bit
Aubergine 1 stycke
Olivolja 4 matskedar
Salt efter smak
Vitlök 4 klyftor
Basilika efter smak
Tillagningsinstruktioner 40 minuter
1 Fräs först den finhackade löken, sedan purjolöken och de strimlade morötterna separat och lägg dem sedan i grytan.
2 Skär auberginerna i stora tärningar och stek dem på hög värme, tillsätt dem till resten av grönsakerna.
3 Sätt grytan med grönsakerna på låg värme i ett par minuter, tillsätt de fem skalade vitlöksklyftorna, salt, basilika och olivolja.
4 Häll en kopp bulgur i grönsaksblandningen och blanda väl, efter fem minuter tillsätt 2 koppar varmt vatten, rör om igen.
5 Koka i en sluten kittel vid 180 grader i 15 minuter i ugnen med locket på.
