Ingredienser portion 2
Pumpa 400 g
Rucola 1 bunt
Pinjenötter 2 matskedar
Olivolja 2 matskedar
Smör 2 matskedar
Torkad oregano nypa
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Höstost 100g
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Skala pumpen, ta bort fröna och skär den i små bitar.
2 Lägg bakplåtspapper på plåten.
3 Lägg ut pumpa, krydda med salt och peppar, strö över oregano, ringla över olivolja och lägg i smöret (detta är mycket viktigt – då blir pumpa väldigt mör och krispig).
4 Grädda pumpa i 200 grader i cirka 15 minuter (kanske mindre – beror på din ugn).
5 Lägg ruccola, varm pumpa och ostmassa på en tallrik,
6 Strö över pinjenötterna och ringla över oljan från gräddningen av pumpa.
