Ingredienser portion 4
Smör 75 g
Socker 50 g
Citron ½ bit
Blåsdeg 1 bit
Äpple 2 stycken
Tillagningsinstruktioner 50 minuter
1 Skala och skär äpplena i tunna skivor.
2 Värm smöret i en kastrull med löstagbart handtag eller i en rund ugnsfast form på låg värme, tillsätt socker och saften från en halv citron och rör om hela tiden så att sockret inte fastnar. Detta kommer att ge en gyllene karamelliserad massa som äppelskivorna ska placeras i ett cirkulärt mönster med lite överlappning.
3 Fräs äpplena på låg värme i 15-20 minuter tills de är mjuka och gyllene. Se till att karamellen inte fastnar eller kokar över, om den gör det kan du tillsätta ett par matskedar vatten. Kavla ut degen så att den blir ca 0,5 cm tjock och ca 2 cm större än formens diameter. Täck formen med degen, skär bort överflödig deg och vik in kanterna en aning under.
4 Sätt in i en förvärmd 180 grader varm ugn i 15-20 minuter tills degen är gyllene. När kakan är klar, låt den svalna i några minuter, täck den med ett fat och vänd på den: kakan ska lätt lossna från formen. Servera den här efterrätten mycket vackert med en boll glass.
Recepttips Recept för en 20 cm form. En bit smördeg är ett lager. Du behöver 2 äpplen, om de är små kan det räcka med ett stort äpple.
