Tunn pizzadeg med honung

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Italienska köket, Pasta och pizza, Pizzadeg, Recept
2 februari 2023
1 min read

Ingredienser portion 6

Vetemjöl 3 koppar

Vatten 1 kopp

Torrjäst 12 g

Honung 1,5 teskedar

Salt 1 tesked

Olivolja 1 matsked

Tillagningsinstruktioner 30 minuter + 30 minuter

1 Värm vattnet till 60 grader. Blanda en halv kopp varmt vatten med jäst (12 gram – 1 påse) och honung.

2 Blanda mjöl, salt och olja separat.

3 Tillsätt honung/jästblandningen och resten av vattnet. Knåda i minst 5 minuter (degen får inte fastna i händerna).

4 Låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter (täck med en fuktig duk så att degen inte blir flagnande).

5 Knåda degen igen i 2 minuter, kavla ut den till en cirkel på ca 30 cm och lägg den på en smord plåt. Fyll med valfri fyllning.

READ

Pepparkaksgubbar med honung

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com