Tapenad

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Aptitretare, Franska köket, Pates, Recept, Steg-för-steg-recept
16 februari 2023
2 min read

Ingredienser portion 10

Oliver utan kärnor 200 g

Olivolja 70 ml

Citronsaft 15 ml

Citronskal efter smak

Kapris 20g

Ansjovis 3 stycken

Vitlök 2 klyftor

Timjan 1 kvist

Mald svartpeppar efter smak

Tillagningsinstruktioner 5 minuter

1 Hacka vitlök och ansjovis till en puré. Vitlöken avger mer saft på detta sätt.

2 Lägg vitlöken och ansjovispastan i mixern, tillsätt oliver, olivolja, kapris, citronskal och -saft, timjanblad och peppar. Vispa tills blandningen är klumpig och heterogen.

READ

Sallad med kvitten, rödbetor, pickles och kapris

3 Servera på en rostad baguetteskiva.

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com