Ingredienser portion 4
Vetemjöl 170 g
Jästmedel 2 g
Soda 3 g
Kycklingägg 1 bit
Mjölk 210 ml
Socker 50 g
Vegetabilisk olja 1 matsked
Anco pasta 100g
Tillagningsinstruktioner 20 minuter + 3 timmar
1 Sikta mjölet, blanda alla torra ingredienser (bakpulver, natriumhydroxid, socker) separat i en stor skål och rör ner dem i mjölet.
2 Vispa ägg och mjölk separat.
3 Blanda de torra ingredienserna med de våta ingredienserna och vispa väl.
4 Lägg den flytande degen i kylskåp i minst en timme (3-4 timmar är bättre).
5 Värm en tayakipanna till 140-150 grader och smörj ytan med vegetabilisk olja med en silikonborste.
6 Häll cirka 70 % av smeten i formen och bred ut smeten över ytan med en silikonborste för att fylla de tomma kanterna. Fördela smeten i formen och vänta tills det bildas bubblor och botten har stelnat lite. Lägg sedan fyllningen i formen och fördela den jämnt över fisken. Täck över den andra delen av formen genom att trycka ihop dem.
Receptips Du kan också använda vaniljsås eller lax och färskost som fyllning.
