Ingredienser portion 6
Kalvkött 900 g
Sallat 3 bitar
Parmesanost 100 g
Vitlök 2 klyftor
Citron 1 st.
Olivolja 100 ml
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 10 minuter
1 Skär kalvfiléerna i tunna skivor (5-7 mm), salta och peppra och grilla dem på båda sidor på grillen eller på grillgallret över elden. Två minuter på ena sidan och en minut på den andra. Om denna grad av mörhet inte passar din uppfattning om perfektion kan du låta kalvköttet stå på elden i tre minuter på ena sidan och två minuter på den andra.
2 Skär den kokta kalvköttet i ännu mindre skivor. Smula sönder salladen till stora flingor med händerna.
3 Lägg köttet på salladen och ringla över såsen med olivolja, citronsaft, riven parmesan och krossad vitlök, salt och peppar.
