Ingredienser portion 4
Vetemjöl 170 g
Majsmjöl 80 g
Kycklinghjärtan 500g
Färsk majs 1 bit
Paprika 3 stycken
Vitlök 1 huvud
Chilipeppar 2 stycken
Vitlök 2 klyftor
Lime 1 st.
Kokosnötskräm 200ml
Brunt socker efter smak
Fisksås 2 matskedar
Kaffr lime blad 4 stycken
Citrongräs 2 stycken
Koriander 70 g
Solrosolja ”Sloboda” för stekning och sallader 150 ml
Vatten 130 ml
Salt efter smak
Tillagningsinstruktioner 3 timmar
1 Koka majsen tills den är mjuk och skär bort kärnorna från kolven.
2 Knåda degen med vetemjöl, majsmjöl, vatten, 60 ml solrosolja och en halv tesked salt.
3 Hacka paprika, chili och lök grovt, fräs allt i solrosolja, smaka av med salt och socker och ringla över limejuice.
4 Stek kycklinghjärtan i solrosolja, tillsätt chili, limeblad, citrongräs, brunt socker, kokosgrädde, fisksås, limesaft och lite limeskal, vispa ihop allt.
5 Rulla degen till små rundlar och stek dem i en torr stekpanna. Lägg hjärtat, grönsaksfyllningen och strö över de hackade örterna på den förberedda degen. 
Fransk smördeg med mjukost och hallon
