Ingredienser portion 6
Kycklinglår 800 g
Potatis 400 g
Morötter 200 g
Inlagda gurkor 300 g
Kycklingägg 4 bitar
Gröna ärtor 200 g
Grönlök 20 g
Majonnäs 200 g
Paprika 5 stycken
Laurelblad 1 stycke
Lök 1 huvud
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter
1 Lägg kycklingen i det kokande vattnet, tillsätt salt, lagerblad, några pepparkorn och lök. Koka i ungefär en timme tills köttet är mört. Buljongen kan silas ut och användas till andra rätter.
2 Skala potatisen och skär den i små tärningar med sidor på ca 7 mm.
3 Tärna morötterna på samma sätt.
4 Koka potatis och morötter i kokande saltat vatten tills de är mjuka. Koka dem separat från varandra. Koka i 5-7 minuter. Låt de kokta grönsakerna svalna.
5 Koka äggen. Koka upp vattnet och lägg försiktigt i äggen med en sked. Koka i 11 minuter och häll sedan kallt vatten över dem för att stoppa kokningen. Äggets äggula som kokas på detta sätt förblir ljusgul.
6 Skala och tärna äggen.
7 Skär gurkorna i lika stora tärningar som morötterna och potatisen.
8 Skär den gröna löken i ringar.
9 Ta isär det kylda kycklingköttet och skär det i bitar.
10 Blanda ihop alla ingredienser, tillsätt ärtorna, krydda Stolichny-salladen med majonnäs och smaka av med salt och peppar. Recepttips Vi rekommenderar att du använder kycklinglår till den här salladen, men du kan också använda bröstkött. 
