Ingredienser portion 8
Light Raisins 100 g
Mörka russin 100 g
Torkade tranbär 100 g
Vetemjöl 300 g
Jästmedel 10 g
Smör 150 g
Mjölk 180 ml
Socker 75 g
Tillagningsinstruktioner 2 timmar
1 Häll den torkade frukten över vattnet, sätt på värmen, koka upp och ta bort det. Låt svalna i 15 minuter och låt sedan rinna av.
2 Sikta mjölet och gnugga in smöret i det med händerna så att degen liknar sand. Tillsätt socker och torkad frukt, rör om och häll gradvis i mjölken för att få ihop degen.
3 Smörj formarna med smör och lägg degen i dem. Skär ut en cirkel av bakplåtspapper i samma diameter som formen och smörj även den. Täck puddingen med papperscirkeln, med den smorda sidan nedåt. Täck sedan över med folie och linda ett rep runt varje form, så att du får ett handtag för att underlätta hanteringen.
4 Ställ en tallrik eller liknande upp och ner i en stor kastrull, lägg degformarna ovanpå och häll i det heta vattnet tills det når mitten av formen. Täck över med ett lock, sätt på värmen och låt sjuda i ungefär en timme. Ta ut formarna ur formen och låt dem svalna, ta sedan ut puddingen och servera. 
