Hoppa till innehåll

Sparris med skinka

Sparris med skinka, Recept, Alla kategorier, Aptitretare, Alla kök, Varma snacks, Författarens kök

Ingredienser portion 6

Grön sparris 2kg

Smör 20 g

Skinka 6 stycken

Solrosolja 1 matsked

Vetemjöl 1 matsked

Mjölk 450ml

Salt efter smak

Tillagningsinstruktioner 1 timme

1 Se till att ta bort alla grova, träiga toppar från sparrisen. Skär av dem, skölj dem och lägg dem i kallt vatten. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull, lägg i sparrisen – så att den sjunker och alla toppar vänds åt sidan (så att de inte går sönder när de är klara). Täck grytan med ett lock, koka upp och låt sjuda i 10-20 minuter på medelvärme tills de är mjuka. Ta försiktigt bort sparrisen från stekpannan och torka den på ett hushållspapper.

2 Dela sparrisen i 6 bitar och linda in varje bit i en skiva skinka så att sparrisens toppar är synliga. Lägg rullarna i ugnsformen. Förvärm ugnen till 180 grader.

3 Smält smör och solrosolja i en stekpanna, rör i mjölet och koka i 2 minuter under omrörning. Häll sedan långsamt i mjölken och saltet och koka under omrörning i ytterligare 4 minuter. Häll sedan såsen över skinkrullarna – men häll inte över sparrisspetsarna som syns på utsidan.

4 Grädda i 10 till 15 minuter tills skinkan är gyllenbrun. Servera genast.

READ
Kyckling samosa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com