Ingredienser portion 4
Mjölk 2.8 koppar
48% grädde 1 kopp
Vetemjöl 2 koppar
Kycklingägg 4 bitar
Socker 2 matskedar
Salt nypa
Vaniljextrakt 1 matsked
Smör 4 matskedar
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Blanda samman 1,75 koppar mjölk, grädde och ägg i en stor skål. Vispa väl. Blanda successivt i mjölet och sedan resten av mjölken, socker, salt och vanilj. Sila degen genom en sil för att ta bort eventuella klumpar. Ställ in i kylskåpet i 1-2 timmar.
2 Smörj pannkakspannan lätt med smör och värm den på medelvärme, men inte tills den är rökig. Vispa smeten lätt igen.
3 Häll cirka 2 matskedar smet i formen och fördela det snabbt över hela ytan. Stek i ca 15-20 sekunder tills pannkakans kanter är bruna. Vänd sedan försiktigt på pannkakan med hjälp av en kniv och stek den i ytterligare 20 sekunder. Lägg över på en tallrik och håll den varm.
4 Upprepa samma sak med resten av degen och smörj formen med smör.
5 Fyll pannkakorna med valfri söt fyllning och servera genast.
