Ingredienser portion 6
Kycklinglår 1kg
Plommon 100 g
Valnötter 130 g
Grädde på 20 % 1,5 koppar
Smör 2 matskedar
Timjan efter smak
Oregano nypa
Mald svartpeppar efter smak
Vetemjöl 2 matskedar
Salt efter smak
Vegetabilisk olja 2 matskedar
Tillagningsinstruktioner 40 minuter
1 Förvärm ugnen till 200 grader.
2 Blötlägg plommonen.
3 Tvätta och torka låren, salta dem (du kan marinera dem) och skär dem vid behov så att de får en fin och jämn form. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttet i 7-10 minuter på medelvärme.
4 Lägg kycklingen i en djup skål och lägg katrinplommonen ovanpå.
5 Hacka nötterna i en mixer (eller svep in dem i en ren trasa och krossa dem med en kaviar) och rosta dem i upphettat smör i 3-4 minuter (du bör få en stark doft av rostade nötter).
6 Värm grädden, tillsätt nötterna, krydda med kryddor och salt, tillsätt mjölet och rör om. Häll såsen över kycklingen, täck skålen (om inte, slå in den i folie) och grädda i 30 minuter.
