Ingredienser portion 3
Potatis 300 g
Rödbetor 450 g
Morötter 250 g
Lök 150 g
Kycklingägg 1 bit
Gröna äpplen 1 stycke
Sill 1 stycke
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Socker efter smak
Citronsaft efter smak
Mayonnaise efter smak
Tillagningsinstruktioner 40 minuter
1 Skala äpplet och ringla över citronsaft.
2 Riv på ett grovt rivjärn, tillsätt socker efter smak och smaka av med majonnäs.
3 Koka potatis, morötter, ägg och rödbetor tills de är färdigkokta.
4 Riv den skalade potatisen, tillsätt den sauterade löken och smaka av med majonnäs, salt och peppar.
5 Skär sillfiléerna i juliennestrimlor, tillsätt löken och smaka av med majonnäs.
6 Skala och riv de kokta morötterna och krydda med majonnäs.
7 Riv äggvitan på ett rivjärn.
8 Riv den kokta rödbetan och smaka av med majonnäs, salt och peppar.
9 Lägg salladen i lager och lägg på riven äggula.
Recepttips Visste du att den här rätten uppfanns på 1920-talet och ursprungligen kallades ”S.U.B.A.”? – ”Till chauvinism och dekadens – bojkott och förbannelse”. Den uppfanns av en av kockarna hos handelsmannen Anastas Bogomilov, som var mycket bekymrad över att besökarna på hans krogar ofta blev berusade och bråkade, vilket ledde till att de slog sönder porslin och möbler. Gästerna tyckte mycket om denna enkla maträtt och åt den med glädje, så de blev mindre berusade och bråkade mindre. Där har du det:) Bon appétit!
