Semifredo

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Glass, Italienska köket, Recept, Steg-för-steg-recept
26 februari 2022
2 min read

Ingredienser portion 6

Kycklingägg 3 bitar

Äggula 2 stycken

Vaniljextrakt 1 tesked

Socker 220 g

33% kräm 500ml

Tillagningsinstruktioner 20 minuter + 6 timmar

1 Lägg ägg och äggulor i en stor skål, tillsätt socker och vaniljextrakt och ställ skålen i vattenbad. Vispa med stålvispen i 8-10 minuter tills blandningen har tjocknat och fått en vitaktig färg. Ta bort från värmen och låt svalna.

2 Vispa grädden med en mixer tills den är styv. Blanda ner den i äggblandningen och blanda försiktigt från botten till toppen.

READ

Korv och ägg

3 Lägg blandningen i den rektangulära formen och ställ den i frysen i 6 timmar.

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com