Ingredienser portion 1
Socker 100 g
Kycklingägg 3 bitar
Vetemjöl 90 g
Salt efter smak
Smör 20 g
Sockerpulver 30 g
Tillagningsinstruktioner 40 minuter
1 Vispa vitorna till ett styvt skum i en skål.
2 Vispa äggulorna och 75 gram socker till ett skum.
3 Tillsätt successivt 75 gram siktat mjöl, blanda väl och salta. Tillsätt försiktigt de vispade vitorna till äggulorna och rör om.
4 Förvärm ugnen till 150 grader. Olja in formen och damm den med mjöl. Fyll en deguttagare med smet (öppningen är ca 14 mm i diameter). Spritsa ut 10 cm långa pinnar på plåten.
5 Blanda florsockret med resten av sockret. Strö hälften av blandningen över kakorna.
6 Vänta 10 minuter tills sockret löst sig och strö resten av sockerblandningen över kakorna. Vänta 2 minuter och sätt sedan in dem i ugnen. Grädda kakorna tills de är gyllene.
Recepttips För att göra savoiardi är det mycket viktigt att degen är tjock och luftig. Istället för att använda en bakskärare kan du använda en ren plastpåse. Fyll den med degen och skär av ett hörn i rätt storlek.
