Ingredienser portion 6
Vatten 3 l
Nötkött 300g
Pärlgryn ½ kopp
Persiljerot 1 bit
Morötter 1 bit
Sellerirot 1 bit
Smör 1 matsked
Pickles 3 stycken
Tomatpuré 1 matsked
Potatis 2 stycken
Gurksalt 1 kopp
Äggula 1 bit
Gräddfil 2,5 matskedar
Laurelblad efter smak
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Grönsaker efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter
1 Koka en lättsaltad nötköttsbuljong, sila den och portionera köttet.
2 Lägg den ångade pärlhirsen i buljongen och låt den sjuda i 40 minuter.
3 Lägg de hackade rotfrukterna, gurkorna i tärningar, potatisen, det kokta köttet och kryddorna i oljan och tomaten och låt sjuda i 20 minuter.
4 Före servering häller du den kokta gurksaltet i saltlaken och gräddfilen mosad med äggulorna, kryddar med salt och kokar upp.
5 Servera med hackade örter.
