Hoppa till innehåll
Sallat rasols, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Steg-för-steg-recept, Lettiska köket, Köttsallader, Sallader utan majonnäs

Ingredienser portion 10

Filé av sill 500 g

Potatis 500 g

Saltade gurkor 250 g

Gurkor 250 g

Romano sallad 250g

Äpple 300 g

Citronskal efter smak

Pinjenötter 50 g

Nötkött 200 g

Sur gräddfil 25 % 250 g

Senap 250 g

Krämig pepparrot 250g

Salt efter smak

Tillagningsinstruktioner 2 timmar

Sallat rasols, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Steg-för-steg-recept, Lettiska köket, Köttsallader, Sallader utan majonnäs

1 Koka nötköttet i lite vatten. Salta vattnet lätt, tillsätt lagerblad, lök och morot. Koka i 1,5 timme och smaka regelbundet på köttet: det ska vara mycket mjukt. Separera det kokta nötköttet i fibrer, krossa köttet med en gaffel eller sked.

Sallat rasols, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Steg-för-steg-recept, Lettiska köket, Köttsallader, Sallader utan majonnäs

2 Koka potatisen i saltat vatten med en skiva citron för att undvika att potatisen kokar över och för att göra den lättare att skära. Skär den kylda potatisen och de färska och saltade gurkorna i små tärningar.

Sallat rasols, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Steg-för-steg-recept, Lettiska köket, Köttsallader, Sallader utan majonnäs

READ
Babka med socker och kanel

3 För dressingen, skär hälften av äpplena i mycket små tärningar. Blanda nötköttet med pepparrot, senap, gräddfil och skivade äpplen.

Sallat rasols, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Steg-för-steg-recept, Lettiska köket, Köttsallader, Sallader utan majonnäs

4 Blanda potatisen och gurkorna med dressingen. Lägg upp salladen på serveringstallrikar.

Sallat rasols, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Steg-för-steg-recept, Lettiska köket, Köttsallader, Sallader utan majonnäs

5 Skär sillen i små bitar och lägg dem på salladen. Tillsätt romainblad, tunt skivat äpple och lätt rostade pinjenötter. Riv citronskalet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com