Ingredienser portion 4
Smör 20 g
Kycklingägg 3 bitar
Citron 1 st.
Ris 150g
Socker 100 g
Mjölk 1 l
Tillagningsinstruktioner 2 timmar + 1 timme
1 Koka upp mjölken, tillsätt socker och skalet från en citron, vispa med en visp, häll i riset och koka i fem minuter under ständig omrörning.
2 Förvärm ugnen till 80 grader och ställ in kastrullen med riset i den i ungefär en timme.
3 Smörj insidan av puddingformarna med smör och ställ dem i kylskåpet. Efter en timme tar du bort riset och låter det svalna i rumstemperatur i en halvtimme.
4 Separera äggvitorna från äggulorna. Blanda ner äggulorna i riset. Vispa äggvitorna och blanda dem i riset.
5 Fördela puddingen i formarna och sätt in dem i ugnen som är förvärmd till 80 grader i tio minuter. Servera varmt.
