Ingredienser portion 4
Smör 2 matskedar
Päron 2 st.
Socker 1 matsked
Lök 1 huvud
Kycklingbuljong 3 koppar
Arborio ris 1 kopp
Vitt torrt vin ½ kopp
Gorgonzolaost 120 g
Tillagningsinstruktioner 35 minuter
1 Smält 1 matsked smör i en djup stekpanna. Tillsätt de skivade päronen och sockret och koka tills päronen är bruna. Lägg över på en tallrik.
2 Koka upp buljongen.
3 Smält resten av smöret i samma stekpanna och fräs den finhackade löken tills den är mjuk. Tillsätt riset och stek tills det är genomskinligt, 2-3 minuter.
4 Häll i vinet, sedan 0,5 koppar buljong och koka tills all vätska har avdunstat. Koka i ca 20-30 minuter tills riset är mjukt och tillsätt buljongen när den dunstar.
5 Tillsätt päron och gorgonzola och blanda väl6 tills osten har smält.
