Ingredienser portion 8
Kycklingägg 5 bitar
Ost 150g
Vetemjöl 200 g
Smör 100 g
Vatten 2 matskedar
Salt efter smak
Tomater 400 g
Broccoligroddar 350 g
Provence örter efter smak
Naturlig yoghurt 250 g
Mjölk 50ml
Muskotnötnöt
Tillagningsinstruktioner 1 timme
1 Skala tomaterna från skal och frön och skär dem i små bitar. Tvätta broccolin och skär den i segment. Riv osten på ett rivjärn.
2 Sikta mjölet, knåda det med smöret och en nypa salt tills det blir smuligt. Tillsätt ägget och isvattnet och knåda snabbt men ordentligt. Kavla ut degen, lägg den i en form och stick den med en gaffel.
3 Blanda samman hälften av osten, yoghurten, mjölken och äggen i en skål. Smaka av, blanda tills det är jämnt.
4 Lägg broccolin och tomaterna i formen med den förberedda skorpan, häll över ägg-mjölkblandningen och grädda i 180 grader i 30 minuter.
5 Ta ut kakan, strö över resten av osten och örterna och grädda i ytterligare 10 minuter.
