Hoppa till innehåll

Pumpa fylld med kycklingfilé

Pumpa fylld med kycklingfilé, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Varma snacks, Huvudrätter, Europeiskt kök, Kalorilös mat

Ingredienser portion 3

Ekollonpumpa 3 stycken

Kycklingbröst 3 bitar

Tomater 1 bit

Lök 1 huvud

Vitlök 3 klyftor

Olivolja 100 ml

Grönsaker efter smak

Salt efter smak

Nymald svartpeppar efter smak

Gurkmeja 1 tesked

Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter

1 Finhacka lök och vitlök. Hacka kycklingköttet i en mixer, lätt så att det kommer ut i bitar. (Om du vill ha hackat kött kan du använda en köttkvarn.)

2 Låt löken fräsa kort i en matsked olja och tre matskedar vatten. Tärna tomaten medan löken steker. Om skalet på tomaten är tjockt kan du skära tomaten på tvärs och blötlägga den i kokande vatten i ett par minuter och sedan ta bort skalet.

3 Skär upp pumpen, ta försiktigt bort ”locket” med en kniv och skrapa ur kärnorna med en stor sked. Börja skrapa ur inälvorna. Skär inälvorna i tärningar.

4 Bräsera den hackade kycklingen och bryt den hela tiden med en träspatel i 5 minuter. Den ska förbli saftig. Tillsätt pumpa och låt det hela puttra i ytterligare 10 minuter. Om du inte har tillräckligt med vätska kan du tillsätta kyckling- eller grönsaksbuljong.

5 Lägg i tomaterna, rör om ordentligt och låt stå under lock i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fyllningen får inte vara torr!

READ
Smoothie med banan och havre

6 Börja fylla pumpen. Rör ner kycklingen och de hackade örterna. Fyll den med fyllningen och pensla utsidan med lite olivolja. Strö lätt på samma sak och låt den gå i 180 grader varm ugn i ca 30-40 minuter. Tills den är genomkokt.

7 Ungefär fem minuter före slutet kan du strö över parmesan för att få en skorpa.

8 Placera locken och den fyllda delen separat på brickan. Ta ut ur ugnen och täck med pumpa-”locket” när du serverar.

Recepttips Du kan använda vilket kött som helst, till exempel kalkon. Tillsammans med små portioner pumpor kan du använda en stor pumpa och servera den som en stor pumpa ”kittel”.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com