Ingredienser portion 6
Potatis 6 stycken
Lök 1 huvud
Champignons 300 g
Kycklingfilé 600 g
Gräddfil 200 g
Vegetabilisk olja 50 ml
Ost 180 g
Smör 120 g
Dill 30 g
Pommes frites med lök efter smak
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter
1 Tvätta och torka de stora potatisarna väl och stick dem överallt med en gaffel.
2 Linda in varje knöl i folie med den matta sidan utåt. Sätt in potatisen i en 180 grader varm ugn i ca 1-1,5 timme, tills den är mjuk.
3 Medan potatisen kokar förbereder du fyllningen – finhacka löken.
4 Skär svampen i tunna skivor, tärna löken fint och skär kycklingen i små tärningar med ca 1 cm mellanrum.
5 Hetta upp oljan i en stekpanna och stek löken först tills den är gyllene.
Fransk smördeg med mjukost och hallon 6 Tillsätt champinjonerna till löken och stek dem tills de är gyllene.
7 Lägg kycklingen i stekpannan och stek under omrörning i 3-5 minuter tills kycklingköttet har blivit ljust.
8 Tillsätt gräddfil, salt och peppar efter smak, rör om och ta bort från värmen.
9 Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka dillen.
10 Skär ett korsformat snitt i den kokta potatisen, öppna den lätt och lossa köttet med en kniv.
11 Tillsätt smör, ost och dill, salta lite och blanda väl med massan.
12 Lägg fyllning, kyckling och champinjoner på potatisen och strö över den stekta löken. 
