Ingredienser portion 2
Äggnudlar 150g
Vegetabilisk olja 15 ml
Räkor 200 g
Aprikoser 2 stycken
Ponzu-sås 50 ml
Körsbär 8 stycken
Jordgubbar 4 bitar
Sojasås 20 ml
Torkad nori-tång ¼ bit
Rostad sesam efter smak
Grön lök 5 g
Tillagningsinstruktioner 20 minuter
1 Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, häll av vattnet, skölj nudlarna och tillsätt lite vegetabilisk olja för att undvika att nudlarna fastnar.
2 Skala de kokta räkorna från skalen och ta bort tarmarna från ryggen. Blanda dem med ponzu och sojasås.
3 Ta bort aprikoserna och skär dem i 8 bitar, körsbären i kvartar och jordgubbarna i tunna skivor.
4 Lägg upp nudlarna på tallrikarna, lägg på räkorna, bären, skivad nori, strö över rostade sesamfrön och hackad grönlök. Receptips För att göra ponzu-sås hemma, blanda 100 ml citronsaft, 70 ml mirin, 50 ml lätt sojasås och 100 ml fiskbuljong. 
