Ingredienser portion 1
Ananas 1 bit
Kokosgrädde 2 teskedar
Sockersirap 20 ml
Ljus rom 50ml
Cocktail körsbär 1 st.
Tillagningsinstruktioner 10 minuter
1 Skär av toppen och bladen från en stor ananas (välj de vackra, inte de ruttna eller skadade som dekoration) och lägg dem åt sidan.
2 Ta ut fruktköttet med hjälp av den speciella ananaskniven (du behöver bara hälften till en portion, spara den andra halvan till garnering eller ät den direkt), pressa ut 100 ml juice och sila den.
3 Skaka ananasjuicen med rom, sockersirap och kokosgrädde några gånger i en shaker och häll upp i en ihålig ananas. För en perfekt piña colada behöver du Coco Lopez grädde från Puerto Rico, som är tung och har en mycket fyllig smak. Sockersirapen kan köpas färdig – eller så kan du göra den själv. Du kan blanda socker och vatten i förhållandet 1:1 eller 1:2. Is kan också tillsättas – men inte nödvändigtvis.
4 Dekorera piña colada med gröna bladfjädrar, cocktailkörsbär och färgade paraplyer.
Recepttips En karibisk cocktail kan också serveras i ett stort glas med kort stjälk, men en piña colada som serveras direkt i en ananas är särskilt effektiv. Piña Colada handlar om att kombinera smakerna av rom, kokos och ananas, medan de små sakerna du kan göra är lite mer experimentella. Du kan till exempel använda två typer av rom – mörk och ljus – eller använda antingen klar kokosmjölk eller vit mjölk med fruktkött i stället för kokosgrädde. Sockersirapen kan ersättas med kondenserad mjölk. Du kan även tillsätta en nypa salt för att få en mer balanserad smak.
