Hoppa till innehåll
Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

Ingredienser portion 8

Vetemjöl 400 g

Smör 300 g

Socker 300 g

Äggula 3 stycken

Vatten 50 ml

Kycklingägg 2 bitar

Citron 3 stycken

Tillagningsinstruktioner 2 timmar

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

1 Mal mjölet med 200 gram smör och 100 gram socker tills det är vått.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

2 Lägg blandningen i mixerskålen, tillsätt de 3 äggulorna och börja knåda degen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

READ
Onigiri

3 Tillsätt 50 ml isvatten och fortsätt knåda degen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

4 Degen ska gå ihop och lossna från skålens sidor.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

5 Linda in den färdiga degen i plastfolie och låt den stå i kylskåpet i en timme.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

6 100 gram rumstempererat smör i en kastrull slå ihop med äggen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

7 Tillsätt 200 gram socker och skalet från två citroner.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

8 Pressa saften från alla tre citronerna och tillsätt den i kastrullen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

9 Sätt kastrullen på värmen och låt den få honungskonsistens under ständig omrörning med stålvispen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

10 Dela degen på mitten och kavla ut den ena halvan. Den andra hälften av degen kan frysas till nästa gång.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

11 Lägg den rullade degen i formen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

12 Täck med bakplåtspapper och lägg en vikt ovanpå, helst torkade bönor. Sätt in skålen i ugnen i 30 minuter i en 200 grader varm ugn.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

13 Ta bort viktpappret från den förberedda kakan och häll på citronkrämen.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

14 Sätt tillbaka kakan i ugnen i ytterligare 30 minuter eller tills fyllningen har fastnat. Om kanten börjar bli brun, täck formen med aluminiumfolie.

Pie Anke, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

15 Låt den färdiga Ankeh-tårtan svalna helt innan den skärs upp och serveras till te.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com