Ingredienser portion 6
Kycklingägg 4 bitar
Socker 5 matskedar
Smör 100 g
Mjölk 1 l
Vetemjöl ½ kg
Salt nypa
Tillagningsinstruktioner 40 minuter
1 Separera vitan från äggulan.
2 Krossa äggulorna med sockret.
3 Värm mjölken, smält smöret, blanda mjölk och smör.
4 Blanda äggulorna med mjölken och smöret.
5 Blanda blandningen med mjölet.
6 Vispa äggvitorna separat med en nypa salt och tillsätt dem till resten av blandningen och rör om.
7 Låt degen stå i en timme eller mer.
8 Stek tunna pannkakor, vik dem i kvartar.
Receptips Alla åtgärder kan utföras antingen manuellt eller med matberedare och stavmixer. Mixerkannan i mixern är till exempel idealisk för den angivna mängden deg (1,5 l), och kannan är också praktisk för att hälla degen i kastrullen. Du kan använda skålen och vispen i samma mixer för att vispa äggulorna och vispa vitorna, men om du har en stavmixer, ett extra vispredskap och en ”infödd” kopp från mixern är det bekvämare på grund av den lilla volymen av ”vispad” och ”vispad”.
