Paj för burbot

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Pajer, Recept, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept
20 januari 2022
3 min read

Paj för burbot, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Bakverk och desserter, Ryskt kök, Steg-för-steg-recept, Pajer

Ingredienser portion 8

Jäst smördeg 500 g

Potatis 6 stycken

Kungsfisk 1 kg

Lever av lake 300 g

Filé av gös 500 g

Lök 1 huvud

Grönlök 1 bunt

Dill 5 kvistar

Salt efter smak

Mald svartpeppar efter smak

Tillagningsinstruktioner 1 timme och 20 minuter

1 Tina degen enligt anvisningarna på förpackningen. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Skala potatisen, skär den i cirklar som är ungefär en halv centimeter tjocka, häll hett vatten över potatisen, salta den och koka den i 3-4 minuter. Låt rinna av och låt svalna.

2 Skär all fisk och lever i små skivor. Skär löken i tunna halva ringar. Hacka örterna.

Äppelk kumminchips

3 Kavla ut hälften av smördegen till en rektangel, lägg den på plåten och lägg ett lager potatis på den. Lägg sedan ett lager av röding blandat med fisken.

4 Smaka av med salt och peppar och strö över löken. Lägg leverskivorna ovanpå löken. Strö över örterna.

5 Kavla ut det andra lagret till en liknande rektangel och täck fyllningen. Knip ihop tårtans kanter. Låt kakan jäsa i 15-20 minuter.

Fransk smördeg med mjukost och hallon

6 Före gräddningen sticker du i toppen med en gaffel för att släppa ut ångan. Grädda i 30 minuter. Låt kakan vila i 15-20 minuter innan den serveras.

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com

Etiketter:Bakverk och desserter Pajer Recept Ryskt kök Steg-för-steg-recept