Ingredienser portion 2
Soba nudlar 100g
Sesamfrön 2 teskedar
Grönlök 4 stycken
Vegetabilisk olja 2 matskedar
Vitlök 2 klyftor
Ingefära rot 1 bit
Sojasås 2 matskedar
Lime ½ bit
Choy pak sallad 1 bunt
Kycklingägg 1 bit
Tillagningsinstruktioner 25 minuter
1 Koka upp vatten i en stor kastrull. Rör ner vermicellin, koka upp och låt sjuda i 4 minuter. Ta upp dem i ett durkslag och skölj dem med kokande vatten.
2 Värm kitteln. Rosta sesamfröna jämnt i en torr stekpanna, häll upp dem på en tallrik och låt dem svalna.
3 Häll olja i kitteln och smörj väggarna. Lägg i finhackad lök, vitlök och riven ingefärsrot och stek i 20 sekunder. Rör ner vermicellin, ringla över sojasås och citronsaft och rör om i 1-2 minuter.
4 Tillsätt hackad bok choy och fräs under omrörning i cirka en minut. Vispa i ägget. Gör en fördjupning i mitten av blandningen och häll i ägget. Rör om ordentligt och låt ägget stelna. Lägg upp den färdiga pad thai på en serveringstallrik och servera.
