Ingredienser portion 4
Purjolök 2 stycken
Potatis 3 bitar
Selleri ½ bit
Vetemjöl 1 matsked
Hårdost 350g
Dill 1 knippe
Tillagningsinstruktioner 45 minuter
1 Hacka lök, rotselleri och potatis och stek dem i en kastrull i vegetabilisk olja. Lägg rötterna i en kastrull och häll kokande vatten över dem, låt dem sjuda tills de är mjuka och mixa dem sedan i en mixer.
2 Riv osten på ett grovt rivjärn och tillsätt den i soppan. Smaka av med salt och peppar. Koka upp under omrörning tills osten har löst sig och ta sedan bort från värmen. Skär brödet i små fyrkantiga skivor och stek dem i smör. Skär resten av löken i ringar, lägg dem i mjöl och stek dem i vegetabilisk olja.
3 Häll upp soppan på varje tallrik, lägg på krutonger, stekt lök och strö över finhackad dill.
