Österrikisk strudel med körsbär

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Bakverk och desserter, Österrikiska köket, Recept, Strudel
15 mars 2022
1 min read

Ingredienser portion 4

Vetemjöl 200 g

Kostost 200g

Äggula 4 stycken

Salt ¼ tesked

Körsbär 200 g

Äpple 4 stycken

Socker 120 g

Cognac 40g

Smör efter smak

Mald kanel efter smak

Tillagningsinstruktioner 3 timmar

1 För degen, kombinera alla ingredienser, blanda väl och låt stå i kylskåpet i 2 timmar. Ta bort kärnorna från körsbären och låt dem rinna av en stund.

2 Skala och kärna ur äpplena, skär dem i tärningar och stek dem lätt i en stekpanna tillsammans med kanel och konjak. Blanda sedan samman med körsbären och tillsätt sockret.

3 Kavla ut degen i ett tunt lager på pergamentpapper, lägg sedan fyllningen på den och jämna ut den. Rulla ihop degen med fyllningen och sätt in den i en 180 grader varm ugn.

Dela detta:

READ

Torsk i ugnen

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com