Ingredienser portion 12
Runt ris 500 g
Torkad nori tång 1 bit
Sesamfrön 1 matsked
Svart sesamfrö 1 matsked
Cayennepeppar efter smak
Sojasås efter smak
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Skölj riset noga. Häll 550 ml kallt vatten över riset, sätt grytan på hög värme, koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt inget salt – riset till onigiri ska vara osyrat. Låt riset svalna i 10 minuter. Riset ska vara varmt för att göra onigiri – kallt ris håller inte ihop tillräckligt bra för att hålla formen. Om riset förbereds i förväg, förvärm den till 40 grader.
2 Nori skärs i tunna strån, de tar lätt formen av en boll.
3 Tillsätt rostade sesamfrön.
4 Lägg 80 gram av blandningen på plastfilmen och rulla till en boll. Strö paprikapulver eller cayennepeppar på toppen. Ät den genom att doppa den i sojasåsen. 
