Ingredienser portion 8
Smör 100 g
Gräddfil 200 g
Socker ¾ kopp
Vaniljsocker 1 matsked
Kycklingägg 2 bitar
Vetemjöl 3,5 koppar
Bakpulver 1,5 teskedar
Tillagningsinstruktioner 3 timmar och 30 minuter
1 Sikta mjölet och blanda det med bakpulvret. Vispa äggen och sockret med en trådvisp.
2 Tillsätt det smälta smöret och rör om.
3 Tillsätt gräddfilen och blanda väl igen. Häll gradvis mjöl och bakpulver i ägg- och gräddblandningen och knåda till en mjuk och lätt mjölad deg (om du vill kan du lägga till sultaner, aprikoser, katrinplommon, torkade tranbär eller körsbär etc.). Degen kommer att klibba fast i händerna när den knådas. Tillsätt så mycket mjöl till degen att den bildar en boll, damm degen väl med mjöl på alla sidor och lägg den i en plastpåse. Ställ in i kylskåpet i 2 till 3 timmar.
4 När du är klar, kavla ut den kylda degen på en mjölad arbetsyta till en tjocklek på 8 mm-1 cm och skär ut kakorna med en form (doppa formen i mjölet) eller en stekplatta. Om du inte har någon form kan du skära ut bakelsen i bröd eller fyrkanter. Doppa kakorna i socker- och vallmofröblandningen eller strö över florsocker efter gräddningen, beroende på vad du föredrar. Lägg kakorna på en torr plåt.
5 Grädda i 15-20 minuter i 180 grader (gräddningstiden beror på kakornas tjocklek).
Recepttips De här kakorna är mjuka, smuliga och mycket fylliga. Njut av det!
