Ingredienser portion 4
Linser 1 kopp
Vatten 4 koppar
Rödlök 1 huvud
Vitlök 2 klyftor
Röd paprika 2 stycken
Grön basilika 100 g
Citronsaft 1 matsked
Olivolja 2 matskedar
Balsamvinäger 1 matsked
Grönsallad ½ gäng
Tomater 1 bit
Fetaost 150 g
Tillagningsinstruktioner 27 minuter
1 Tvätta linserna, tillsätt två koppar vatten och salt. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter eller tills linserna är mjuka. Låt linserna rinna av och skölj dem under kallt vatten.
2 Finhacka lök och vitlök och fräs dem i olivolja i ca 3 minuter. Tillsätt till linserna. Hacka också paprikan och lägg till grönsakerna. Rör ner vinäger, olivolja och basilika. Smaka av med peppar och salt. Marinera minst en timme före servering.
3 Innan du serverar, lägg till den hackade gröna salladen och strö över smulad feta.
