Ingredienser portion 2
Mjölk 1 kopp
Vatten ½ kopp
Gröna kardemummafrön 5 stycken
Svarta kardemummafrön 1 stycke
Svart te 1 tesked
Svartpeppar 2 stycken
Ingefära rot 1 bit
Nötkreatur 2 stycken
Mald muskotnöt nypa
Mald kanel ½ tesked
Honung efter smak
Socker efter smak
Tillagningsinstruktioner 10 minuter
1 Förbered först masalakryddblandningen. Skala och riv ingefärsroten på ett grovt rivjärn ca 1-2 cm tjockt.
2 Bryt kardemumman, skrapa ur fröna och mal tillsammans med övriga ingredienser (utom ingefära) till ett pulver i en kaffekvarn eller mortel.
3 Blanda mjölk och vatten och koka upp. Tillsätt kryddorna och låt puttra i 2-3 minuter på låg värme. Tillsätt honung eller socker efter smak. Jag brukar lägga till en tesked honung.
4 Tillsätt teet (granulat eller lösa blad) och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen och låt dra i 5 minuter. Häll upp i koppar över en sil och njut av den underbara smaken av masala-te.
