Ingredienser portion 10
Ris 200g
malet fläskkött 500 g
Lök 1 bit
Kycklingägg 1 bit
Morötter 1 bit
Gräddfil 200 g
Tomater 1 bit
Kryddor efter smak
Salt efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 10 minuter
1 Koka riset tills det är al dente (helt kokt).
2 Blanda köttfärs, lök (finfördelad), morötter (finrivna), ägg, kryddor och salt.
3 Forma igelkottarna och lägg dem i en djup stekpanna, tillsätt vatten (du kan blanda det med lite majonnäs) upp till mitten av igelkottarna och koka på gas i cirka 20 minuter.
4 Under tiden förbereder du såsen. Skålla tomaterna, ta bort skalet, riv dem och tillsätt gräddfil och ett par vitlöksklyftor. Häll upp igelkottarna på såsen och låt dem puttra i ytterligare 20 minuter.
5 När igelkottarna är klara, lägg dem på tallrikar och tillsätt en matsked mjöl utspätt i vatten till såsen, koka upp. Häll såsen över igelkottarna och strö över örterna.
