Ingredienser portion 6
Potatis 1kg
Färsk svamp 400 g
Lök 1 huvud
Vitlök 2 klyftor
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Fastemajonnaise 20 g
Vegetabilisk olja 5 matskedar
Vatten 150 ml
Tillagningsinstruktioner 1 timme
1 Skala potatis, lök och vitlök, skala champinjonerna ordentligt.
2 Skär potatisen i klyftor och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka (stäng av efter ca 5 minuter efter kokning), låt dem sedan rinna av.
3 Skär löken i tunna halva ringar och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Skär champinjonerna i skivor efter önskemål och lägg dem till löken. Smaka av med salt och peppar och tillsätt vitlöken, finhackad eller riven. När svampen har gett efter, tillsätt mager majonnäs och rör ihop allt ordentligt, tillsätt sedan vatten. Låt alla ingredienser bräseras i ytterligare 2 minuter och ta sedan bort dem från värmen.
4 Ta en djup glasskål (eller vad du nu har) och lägg potatisen och svampsåsen i ett lager. (Om du vill ha mer sås, tillsätt lite vatten eller potatisbuljong ovanpå).
5 Förvärm ugnen till 180-200 grader och grädda i ca 25-30 minuter. Bon appétit!
Recepttips Du kan tillsätta torkad vildsvamp för att få en mer aromatisk maträtt.
