Ingredienser portion 1
Laxfilé 150 g
Kycklingbuljong 200 ml
Sojasås 1 tesked
Citron ½ bit
Ingefära 5g
Citrongräs 10 g
Champignons 4 stycken
Böngroddar 20 g
Chilipeppar 5g
Koriander 5 g
Vitlök 1 klyfta
Smält smör 20 g
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Värm kycklingbuljongen i en liten kastrull, koka upp och sänk värmen tills buljongen knappt bubblar.
2 Lägg torkat citrongräs, riven ingefära, hackad svamp och chili i en kastrull. Koka i tjugo minuter, pressa saften från en halv citron i buljongen, krossa en vitlöksklyfta, häll i sojasåsen och den hackade koriandern, rör om och ta bort från värmen.
3 Ta bort citrongräset. Smält smöret i en stekpanna och stek laxen tills den är mjuk.
4 Lägg över i en djup skål, häll över buljongen, tillsätt böngroddar och färska korianderblad.
