Ingredienser portion 4
Kycklingbröstfilé 800 g
Aprikosbröd 6 st.
Färsk ingefärsrot 75 g
Sojasås 50ml
Rödlök 2 huvuden
Vitlök 3 klyftor
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 20 minuter
1 Börja med kycklingen. Hacka filéerna, tillsätt finhackad vitlök, peppar och sojasås (i stället för salt). Låt marinera i cirka 20-30 minuter.
2 Blötlägg aprikoserna i varmt vatten i cirka 15 minuter.
3 Skär löken i tunna halvringar och fräs den i olivolja, tillsätt den finhackade ingefärsroten.
4 Skär de mjuka aprikoserna i tunna skivor och lägg till lök och ingefära. Bräsera i cirka 5 minuter under lock.
5 Lägg den marinerade kycklingen i grytblandningen och koka den.
6 Servera med mustigt ris eftersom kycklingen är saftig.
