Ingredienser portion 3
Äggnudlar 100g
Lök 1 bit
Morötter 1 bit
Kycklingägg 2 bitar
Laurelblad 3 stycken
Svartpeppar efter smak
Persilja efter smak
Grönlök efter smak
Vegetabilisk olja 2 matskedar
Kyckling 1.2
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 35 minuter
1 Tvätta halva kycklingen, dela den i två delar och lägg den i en djup stekpanna.
2 Häll två liter kallt vatten i kastrullen med kycklingen och koka på låg värme i 1,5 timme.
3 En timme före tillagning tillsätt salt, lagerblad och peppar.
4 Medan buljongen kokar, finhacka löken, riv morötterna och fräs dem med vegetabilisk olja på medelvärme.
5 Koka ägget.
6 Ta upp den kokta kycklingen ur pannan och skär den i bitar.
7 Tillsätt den stekta löken och morötterna i buljongen.
8 Tillsätt sedan nudlarna och koka i ytterligare fem minuter.
9 Häll upp soppan på tallrikar, lägg några kycklingbitar, ett halvt ägg på toppen och garnera med persiljeblad och grön lök.
Receptips För en fyllig buljong, använd hemlagad kyckling. Och de rostade grönsakerna (du kunde ha kokat dem tillsammans med buljongen) ger nudlarna en ovanlig smak.
