Ingredienser portion 4
Lök 1 huvud
Kycklingfilé 300 g
Morötter 1 bit
Ingefära rot 1 tesked
Sojasås 6 matskedar
Salt 1 g
Citronsaft 3 matskedar
Olivolja 6 matskedar
Kycklingägg 3 bitar
Mald svartpeppar 1 g
Grön sparris 100 g
Tillagningsinstruktioner 35 minuter
1 Skär kycklingfiléerna i små bitar, ringla över citronsaft och låt dem vila i cirka 30 minuter.
2 Häll sojasåsen i en het stekpanna. När såsen kokar upp, tillsätt löken som skurits i halva ringar och de grovt rivna morötterna. Tillsätt olivoljan.
3 När grönsakerna är mjuka, tillsätt kycklingen och riv ingefäran. Vänd bitarna efter cirka 10 minuter.
4 Under tiden slår du äggen som till en omelett, saltar och lägger dem i kycklingen. Täck över och låt koka i 1-2 minuter.
5 Servera kycklingen med riset. Koka riset tills det är nästan färdigt. Skölj under kallt vatten.
6 Häll ett par skedar olivolja (du kan använda vanlig, raffinerad vegetabilisk olja) i en uppvärmd kastrull. När oljan är varm häller du sparrisen i kastrullen. Stek dem i cirka 10 minuter. Tillsätt 100-150 gram vatten.
7 Tillsätt det halvkokta riset och koka tills det är färdigt. Smaka av med salt.
Recepttips Den här rätten påminner om en oyacodon, något moderniserad till min smak. Servera som en oyacodon i en rund skål: en halv skål ris och en omelett av kyckling. Strö över grön lök eller örter.
