Ingredienser portion 3
Kycklingbröst 2 bitar
Apelsiner 1 stycke
Sojasås 2 matskedar
Riven ingefärsrot 2 matskedar
Vindruvfröolja 1 matsked
Vitlök 2 klyftor
Vetemjöl 1 matsked
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 25 minuter
1 Riv skalet från apelsinen och blanda det med riven ingefära. Pressa saften från apelsinen i en separat skål.
2 Smörj kycklingbröstet lätt och skär det i små bitar, krydda med salt och peppar.
3 Skär vitlöksklyftorna i kvartar och lägg dem i oljan i stekpannan. Låt vitlöken få smak och ta försiktigt bort den från stekpannan genom att först flytta den åt sidan och sedan ta upp den med en spatel. Det mesta av den väldoftande oljan ska vara kvar i pannan.
4 Lägg kycklingbitarna i oljan och stek i 3-4 minuter, först på ena sidan tills de är lätt gyllene och sedan på andra sidan.
5 Fördela zest- och ingefärsblandningen över kycklingen och rör om, så att köttet får suga upp dressingen.
6 Blanda apelsinjuice och sojasås, häll blandningen över kycklingen och täck den. Koka under lock på låg värme i ytterligare cirka 10 minuter. Öppna locket och strö mjöl över kycklingen. Vätskan ska samlas runt bitarna i en tunn, lätt trögflytande sås.
7 Servera varmt eller kallt tillsammans med grönsaker eller salladsblad.
