Ingredienser portion 2
Salladsbladblandning 80 g
Kycklingfilé 120 g
Persikor på burk 80 g
Körsbärstomater 8 stycken
Pinjenötter 10g
Basilika 20 g
Honung 10 g
Dijonsenap 10 g
Sojasås 10 ml
Olivolja 10 ml
Ostronsås 1 tesked
Apelsinpeppar 10 g
Tillagningsinstruktioner 20 minuter
1 Skär kycklingfilén i skivor.
2 Ta en behållare där du kan förbereda marinaden för kycklingen. Häll apelsinpeppar i den. Tillsätt senap, honung, ostronsås och sojasås. Blanda blandningen väl.
3 Marinera kycklingen i blandningen i 7 minuter. Medan kycklingen marineras har du tid att utföra följande steg.
4 Tvätta och torka sallads- och basilikabladen. Raska salladen med händerna och finhacka basilikabladen. Låt några blad vara kvar för att dekorera salladen.
5 Skär persikorna i tärningar och lägg dem i en skål tillsammans med salladsbladen.
6 Blanda basilikan med olivoljan och blanda salladen med den.
7 Skär körsbärstomaterna i 2 eller 4 bitar.
8 Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek kycklingfiléerna på hög värme i 4 minuter under omrörning och vändning då och då. Var medveten om att marinaden kan fastna, men det är okej. Beroende på storleken på bitarna kan kycklingen behöva olika lång tid för att tillagas helt och hållet. Se till att kycklingen är helt genomkokt och inte rå i mitten.
9 Lägg de kokta kycklingfiléerna på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
10 Lägg salladsbladen med persikorna i en hög på en tallrik, lägg på tomaterna och kycklingskivorna.
Fransk smördeg med mjukost och hallon
11 Strö pinjenötter över salladen, garnera med basilikablad och servera.
