Ingredienser portion 4
Kycklingfilé 500 g
Apelsiner 2 stycken
Vitlök 1 klyfta
Grädde 250 g
Vitt torrt vin ½ kopp
Vegetabilisk olja 20 ml
Dijonsenap 2 teskedar
Gräddost 250g
Tillagningsinstruktioner 1 timme
1 Tvätta apelsinerna och pressa ur saften. Riv skalet av samma apelsiner på ett fint rivjärn och tillsätt till saften. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja, salt, senap och vin. Rör om allt väl. En marinad skapas.
2 Skär kycklingen i tunna skivor och lägg den i marinaden. Låt stå i ungefär en halvtimme. Stek den marinerade kycklingen i het olja tills den är nästan klar.
3 Medan kycklingen tillagas häller du grädden och den smälta osten i en kastrull på mycket låg värme. Rör om tills den är slät, häll den i kycklingen och pressa genast in vitlöksklyftan. Bräsera i ytterligare några minuter under omrörning. Ris kan serveras som tillbehör.
