Ingredienser portion 7
Fyllning 500 g
Kycklingägg 5 bitar
Pickles 1 bit
Morötter 1 bit
Koriander 1 knippe
Dill 1 bunt
Salt efter smak
saffran 2 teskedar
Mald svartpeppar efter smak
Oregano 2 teskedar
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 15 minuter
1 Förbered 500 gram köttfärs ”hemlagad”, hälften nötkött och hälften griskött.
2 Blanda hackad koriander, lika mycket dill, lite saffran, inlagd gurka, några rivna morötter, oregano, salt, peppar och ett ägg med det hackade köttet.
3 Koka fyra ägg.
4 Lägg ut plastfilmen och lägg det hackade köttet på den. Sprid ut jämnt. Skala äggen. Lägg de hela äggen i en rad ovanpå köttfärsen. Använd plastfolie, lyft upp den i ena änden och rulla ihop köttfärsen så att äggraden ligger i mitten. Rulla ihop till slutet, slätar ut sömmen och lägg den på en smord bakplåt. Övertrakta rullarna med vispad äggula och grädda dem i ugnen i 180 grader i 1 timme.
5 Häll då och då varmt vatten eller buljong, om det finns, över rullen så att den inte förlorar sin saftighet.
