Klassisk tomatsås

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Italienska köket, Recept, Såser och marinader, Tomatsås, Vegansk mat
3 februari 2023
1 min read

Ingredienser portion 6

Salt efter smak

Tomater 1000 g

Lök 1 huvud

Socker 1 tesked

Tillagningsinstruktioner 30 minuter

1 Skållar tomaterna, skalar och hackar dem. Om du använder lök, hacka den också.

2 Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt löken och koka den på låg värme under omrörning i 5 minuter – tills den är mjuk. Om du lagar mat utan lök, tillsätt tomaterna på en gång och stek på låg värme under omrörning med en spatel i 15 minuter.

3 Låt blandningen svalna, överför den till mixern och vispa. Tillsätt socker och salt och mixa igen. Servera i en kastrull eller lägg till huvudrätten. Förvara såsen i en sluten behållare i kylskåpet.

Dela detta:

READ

Berry champagne

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com