Klassisk palak paneer

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Aptitretare, Indiskt kök, Recept, Steg-för-steg-recept, Varma snacks, Vegetarisk mat
12 februari 2023
2 min read

Klassisk palak paneer, Recept, Alla kategorier, Aptitretare, Alla kök, Alla menyer, Vegetarisk mat, Varma snacks, Steg-för-steg-recept, Indiskt kök

Ingredienser portion 2

Paneerost 100 g

Spenat 250 g

Grön chili 2 bitar

Ingefära 10 g

Vegetabilisk olja 30ml

Bockhornsklöver

Lök 1 huvud

Kummin (zira) ¼ tesked

Vitlök 1 klyfta

Tomatpuré 250 ml

Tillagningsinstruktioner 25 minuter

1 Skär paneern i rutor på 5×5 cm och ca 2,5 cm tjocka.

2 Ta bort fröna från paprikorna och hacka dem, hacka spenat, ingefära, lök och vitlök.

Italiensk chokladdessert eller kupolkaka (Zuccotto)

3 Häll 50 ml vatten i en kastrull, rör i chili, spenat och ingefära och låt sjuda på medelvärme i 3-4 minuter. Sikta chilifrukterna för att få bort överflödig fukt, lägg dem sedan i mixern och purera dem.

4 Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs bockhornsklöver i 30 sekunder, tillsätt löken och fräs i ca 5 minuter tills den är gyllene. Tillsätt zira och vitlök, fräs i ytterligare 30 sekunder, tillsätt tomatpuré, koka i 5 minuter. Smaka av med salt.

5 Tillsätt paneer, blanda försiktigt, tillsätt gräddspenat och koka i ytterligare 2 minuter. Servera sedan.

Recepttips Paneer i den här rätten kan göras själv eller ersättas med adygeisk ost, som liknar den i sina egenskaper.

Fransk smördeg med mjukost och hallon

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com

Etiketter:Aptitretare Indiskt kök Recept Steg-för-steg-recept Varma snacks Vegetarisk mat